只要去过一次云南

应该都会爱上那里吧

迷人的自然风光

淳朴的风土人情

还有那得天独厚的美食

讲到云南，你最先想到的是什么？

古寨的悠然？洱海的宁静？

还是西双版纳炙热的民族风情？

但在吃货眼里

提到身边的云南美食，

最熟悉的莫过于米线了！

云南一个拥有全世界民族最多的省，而每个民族都有祖辈传承的独特美食，可比你想象得要丰富有内涵的多！

不加一滴水的鸡汤——汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一，始创于建水。这是云南独有的高级风味名菜。早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。它以滇南建水出产的紫陶汽锅为专用炊具，选肥壮仔鸡烹成，汤汁全由蒸汽凝成，清澈澄明，香醇鲜美，陶土汽锅能比较好的保存鸡肉的营养。

由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。又因为其器皿特别，外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。

大理饵块

饵块为云南特有，是大理地区常见的传统食品之一。系用优质大米加工制成，在当地的民俗中是过年必吃的。

烤乳扇

都说国外有好吃的奶酪，而乳扇便是云南的奶酪——

乳饼，在制作时上面的那一层薄薄的奶皮风干后制作而成。微微油炸或炭烧之后，蘸上特制的玫瑰酱，一口下去酥酥脆脆，淡淡的奶香味与玫瑰香气就会在唇齿之间弥漫开来。是大理古城大街小巷都能见到的传统小吃。

面包牛奶与椰子——泡鲁达

烤的酥脆的面包放在香甜的椰奶上，配上西米和椰丝~清甜爽口又满足了口腹之欲。

泡鲁达又名帕鲁哒，是一道传统傣族甜品，它还有一个浪漫的爱情故事：缅甸穷小子在边境爱上傣族姑娘，为了表达爱慕之情，他鼓起勇气将家乡美味帕鲁哒捧到姑娘面前相赠，寓意“牛奶会有的，面包也会有的”，最终博取了姑娘的欢心，有情人终成眷属。不过这姑娘也跟小编一样，是个美食就能骗走的吃货呢^_^。在夏日慵懒的下午，一杯清凉的泡鲁达不仅可以消暑，还能解小饿。

是不是已经看得好奇心满满，马上就要收拾行囊准备动身启程去大快朵颐了呢，先别着急，现在在沈阳就能吃到充满民族特色的云南美食。

俗话说大隐隐于市，在中街商圈，大什字街和小什字街之间的小巷子里，就隐藏着这么一家无招牌神店。虽然没挂招牌，但人家毕竟有名字——甲马甲马云南餐厅。

白族民间的“甲马纸”，亦称“甲马”、“纸马”，是一种木刻纸画，是白族原始巫术礼仪尚遗民间的一种木刻作品。祭祀财神、月神、灶神、寿星等神祗时所使用的物品，也是中国宝贵的非物质文化遗产。

虽说没有招牌，但走进之后会发现别有洞天，百年古砖沉稳安谧，别致的吊灯、朴素的扎染，无处不体现着独特清新的民族风情，让人用餐时多了一种舒适之感。

除了上面介绍的那些云南特色菜，在甲马甲马你还能吃到很多独特民族菜。

香辣之间的自然味道——香茅草烤鱼

香茅草烤鱼是传统的一道傣族风味菜肴，蕴含8种独特香料。腌制过的鱼肉加上香气扑鼻的香茅草，味道怎一个香字了得。单单是气味就能让你不停的咽口水，烤好的鱼，肉质鲜嫩，味道浓郁，香辣可口。

独特的森林之味——大理树皮炒鸡蛋

吃过番茄炒蛋、韭菜炒蛋、还没吃过树皮炒蛋吧，那赶紧去甲马甲马尝尝吧。

腊肉折耳根

折耳根又名鱼腥草，生长于云贵，是我国西南地区人民常作蔬菜或调味品。腊肉烟香爽口，折耳根嫩脆。不过小编在这里提醒大家，折耳根独有的口味也不是一般人能够驾驭的哦。

菠萝饭

取出菠萝心切块，与紫糯米，红枣、腰果等混合再放回菠萝里蒸熟，即可食用。菠萝紫米饭同时拥有着糯米的香糯，菠萝的香气与腰果的醇香，听听都口水横流，何况还有补血润肺的功效，是养生与美味的完美结合。

包烧系列

包烧菜，是云南景颇族特有的一种独具民族特色的美食。用芭蕉叶把所有吃食材包起来，然后放在炭火里面烧，这样做出来的食物，既保留了芭蕉叶的清香，又原汁原味。吃过便魂牵梦萦，念念不忘。

包烧大虾

包烧牛蛙

当然，不是每个人都能每天吃到用芭蕉叶烧出的美味，因为芭蕉叶不是处处有，日日有，天天都新鲜。所以城市里面的包烧，便改成锡纸，温度更高，自然味道也能全部包裹在那团银色之中，打开锡纸，一股热气便升腾起来，香气也扑面而来

包烧毛肚

这样被包裹的肉食，营养物质不易丧失，而且在其中还加入了许多独有的香料、香茅草、薄荷、芫荽，吃起来，鲜，淳，香，辣，口感十分丰富。

包烧猪脑

滇味炭烧

别以为烧烤只有大东北的才好吃，云南烧烤特色是提前腌制，再烧烤的，在甲马甲马你能吃到特色的菠萝鸡肉串烧，还能吃到全沈阳能数的上的护心肉和香香辣辣的各式串烧。

虽然被旅行社和导游把名声搞得很臭，但云南主题餐厅还是牢牢地把情怀塑造放在了第一位。要知道“云南菜”本来是一些简单粗暴的料理：原料食材简单（贵在新鲜），构成烹饪简单，调味粗暴（重口味），不拿情怀拔调性，那怎么引得小姐姐们来吃呢……

文末重头戏压轴颜值担当必须闪亮登场了，来甲马甲马如果你运气好的话，还能碰见他家的帅哥老板，花痴妹子一个个的是不是都按耐不住了。

估计就算直男应该也被这颜值折服了吧。

来甲马甲马，喝点地道的大理V8或者风花雪月。要是不喝酒的话还可以尝尝大马帮，感受下遥远的茶马古道带来的味道。

沈阳能吃上地道云南菜的地方很少，庆幸终于找到了！纯天然的食材、裸烹本源的经营理念，来甲马甲马云南餐厅，包你一秒就爱上这云南滋味~

甲马甲马云南餐厅

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