近日

中国女子自由式滑雪运动员谷爱凌

接受有关媒体采访时

被问到目前最想去哪里旅行

谷爱凌回答：想去云南

因为他们有菠萝饭

也有滑雪的山

视频截图

人们常说

“世间唯有爱与美食不可辜负”

那么在云南

无论是山野珍馐还是家常小炒

总有一种美食能让你感叹不虚此行

谷爱凌喜爱的菠萝饭

是滇南地区独具特色的傣味代表菜之一

冷耳猫摄

菠萝紫米饭甜甜酸酸，香而不腻，是西双版纳傣族自治州一种独具风味的食品，既是主食，也是菜肴。菠萝紫米饭的外型是一只完整的菠萝，十分美观大方。而壳内则是菠萝肉与紫米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，甜而不腻，吃起来非常爽口，并有补血润肺之功效。

提起云南美食

你能想到什么？

是久负盛名的过桥米线

文旅头条供图

还是养生滋补的汽锅鸡

红河州委宣传部供图

是一口香甜一口酥的鲜花饼

图源：视觉中国

还是

……

今天

小编要给大家介绍

一些地道的云南美味

没吃过这些

真白来一趟云南了

此我非我

会变身的那种

大理乳扇

乳扇作为大理的一道特色美食，因其有着独特的牛奶鲜香，不仅让本地人百吃不厌，就连到大理旅游的海内外宾客也依恋这样的味道。

大理乳扇的制作方法极为讲究，先将酸奶水注入锅内煮烫，再倒入鲜牛奶，用竹筷轻轻摇荡，奶中的蛋白质和脂肪等逐渐凝结，再用竹筷摊成薄片凉在竹架上，就形成颜色黄中带白、纯洁光亮、形薄如纸扇的乳扇了。

乳扇独具风味，营养丰富，是促进人体健康的佳品。

油炸乳扇曹璐摄

其烹调方法多种多样，煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮皆可，用乳扇配以其他肉类蔬菜，可以烹制成令人耳目一新的各种乳扇系列食品。

建水豆腐

红河建水县是滇南文献名邦，浓郁的人文气息在古城中弥漫。一口古井，孕育了数百年豆腐品牌：建水板井豆腐。

资料图

一枚枚方形的豆腐，犹如“拓印”出来一般，模样一般大小，一寸见方，乖巧得惹人喜爱，是建水人引以为傲的知名小吃。

资料图

在当地，人们将豆腐放在烤架上边烤边转动，待豆腐鼓起变成迷人的焦黄色，散发出阵阵豆香味，就可以配着辣椒面等蘸料吃，外焦里嫩的豆腐吃到嘴里滚烫柔软，一口一个，边哈气边吃，让人欲罢不能。

图源：“上善建水”
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