年7月，受建水县紫陶协会委托，中国农业科学院茶叶研究所、农业部茶叶质量监督检验测试中心对建水紫陶茶器冲泡普洱茶进行了专题实验和评审，为证明建水紫陶茶器是冲泡普洱茶的最佳器皿提供了科学依据。报告结论如下：

1．建水紫陶壶与其它茶具的比较及其优点

建水紫陶壶和紫砂壶冲泡普洱茶具有较为相似的冲泡效果，这是由于两者在冲泡时更好的聚香和保温性所致。

选用玻璃杯冲泡时，茶叶长时间浸泡在茶汤内，由于无法及时出汤，不能对茶汤的浓度进行控制，容易出现壶泡过程中长时间浸泡产生的涩味、苦味、酸味等缺陷味型，且造成茶汤浓度过高。

选用盖碗进行冲泡时，虽然可以通过及时出汤控制茶汤浓度，但由于盖碗降温较快，无法保证普洱茶冲泡时所需要的温度，且不利于茶香的激发，因此也非最佳冲泡器皿。

选用建水紫陶冲泡时，由于普洱茶在品饮过程中不需要像乌龙茶一样







































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