建水

沙悠

自明清以来滇中就流行着一个民谣

“好个临安府，沙莜当晌午，肚子吃得胀鼓鼓，手里还拿着两大股”

这里说的“临安府”是指云南建水

“沙莜”就是云南建水种植的红薯

云南建水种植红薯的历史悠久

素有“沙莜王国”之称

建水县地处云贵高原南缘

北回归线一线穿过

形成了明显的南亚热带高原季风气候

四季不分

干湿却明显

热同季

夏无酷暑

冬无严寒

四季温暖

有“天然温室称一个多元适宜种植区

年平均气温18.5℃（历史最高年平均气温19.3℃）

≥0℃有效积温.21℃，昼夜温差较大（约8℃）

十分有利于农作物营养成分的积累

无霜期约天

年降雨量毫米。

由于建水光、热、水、土等自然条件优势，造就了建水优秀的农业种植文化。其中建水红薯种植历史最为悠久，素有“沙悠王国”之称，故又称“建水沙悠”(沙悠即红薯)。

“建水沙悠”产量高，富含淀粉、糖分、多种维生素和纤维素等营养物质，吃后有饱足感，易消化。其淀粉纯白，称小粉，制成凉勺粉，消暑解渴爽口，有“长寿食品”之誉。

应建水传说清朝乾隆食后赞

真云南参也。

高原甜糯红薯精选品种为“建水灰薯”，是建水本地特有的品种。取此品种红薯，风干晾瘪，用锣锅慢火煨熟，闷干，可见糖汁流出，味道蜜甜。

在云南提起“建水沙莜”

那是几乎无人不知无人不晓的

我是每年都吃建水红薯

红薯上市时

看着皮就很薄有没有

看着筋就很少有没有

看着就甜香有某有

保存方法：阴凉处保存，阴凉风干几天味道更甘甜，常温保存1个月。

来源：临安酒店

赞赏

长按







































白癜风的症状及治疗过程
白癜风专家哪里最好

转载请注明原文网址：http://www.jianshuixzx.com/jsxtq/4068.html