一个单品一年卖1个亿,水果行业18年老炮

一个爆品的诞生，涉及到产品、推广、品牌等方方面面的因素，那在一个爆品操盘高手眼中，应该如何从选品的角度来打造爆品。在葡萄这个大类里，不得不说有一个品种特别火爆，爆到什么程度？靠这个就可以卖一个亿，它就是阳光玫瑰！当前最炙手可热的水果品种之一，而它背后的郑三海，被业内称为阳光玫瑰第一操盘手，他曾是鑫荣懋最年轻的大区经理，创业后做一个品爆一个品，阳光玫瑰在17年就卖出了一个亿！年在外企纷纷涌入中国市场的黄金时代，刚刚毕业后的郑三海刚刚进入这个行业，第一家公司做了半年后转战鑫荣懋。随着新零售时代的到来，他抓住先机选择辞职出来创业，后来成功孵化了香印青提、一藤蜜瓜等一系列的爆品单品。水果行业18年选品经验的总结还是那句话，罗马不是一天建成的，对于阳光玫瑰的运作，郑三海前后已沉淀了18年的行业经验。就举阳光玫瑰这个例子来说，郑三海最开始接触这个品种其实是年，而且当时价格远没有现在高，在寻找货源的过程中，他发现这个品种在香港卖得很贵，香港的商超按照每串的价格来卖，每公斤折合下来是人民币~块，当时他就在想：这么高价格的葡萄，怎么卖？大家都知道，在过去的中国水果市场，低价是王道，但是在消费升级下新零售崛起的今天，包装高档、价格高，而且更好卖的水果随处可见，也逐渐成了人们餐桌上的刚需，在六年前郑三海的认知里，这是超前的。但这更像是一种机会来临前的先兆，由此他发现了阳光玫瑰葡萄背后极大的市场需求，为以后抢占爆品先机做准备。在机遇来临前，选品至为关键郑三海将他进入水果行业18年的选品经验总结为四个要素。第一个要素是品种中国葡萄里有很多品种，如何在几十个品类里选择你要做的一个品种？郑三海认为主要是两个思路：一个颜色等感官，还有一个是口感。以两个新品种为例——浪漫红颜和黑金刚，从颜色上其实就很好区分它们。阳光玫瑰也是一样，它是属于绿色的品种，如果现在有人要种一个品种，那么选择红色和黑色品种成功的概率会更大，当然这也要看选择的种植区域，所在区域不同，葡萄的口感也不一样。另外是从口感上区分，阳光玫瑰这么火的原因，主要还是离不开它厚香、绵型的独特口感。第二个要素是三专——专心、专业、专注专心就是用心，用心干一件事，才能得到一个好的结果；专业，对郑三海而言，这就意味着转行其他领域就等同于失去饭碗；专注，就是坚持，阳光玫瑰的爆红，是郑三海18年的持之以恒换来的，他一旦认定这个产品，可行，可操作，他会全力以赴去实现。第三个要素是渠道阳光庄园的总公司在深圳，渠道推广目前主要集中于华南地区，偏向于传统渠道商超更多一些。对水果这个行业来说，虽然这几年像盒马、超级物种这些新零售很火，但是传统渠道的力量仍旧不容忽视，它最大的一个优势就是离消费者近，大家很快就能从感官上去体验到产品，知道产品的品质。相比之下，郑三海认为，社区社群的渠道还是略窄了些，在这个基础上，如果可以加上传统渠道和新零售，就能更快发挥渠道的作用，加速品牌形成。第四个要素是品牌品牌形成其实是一个复杂的过程，国内目前众所周知的像褚橙、农夫山泉17.5度橙，而国内水果品牌认知则更多体现在区域性上。阳光玫瑰种疯了通过在云南建水走访了解到，阳光玫瑰斤半穂包园最高批发价达到了元/公斤，简直是天价。有的葡萄园的包园价是元/公斤，散穗阳光玫瑰批发价也冲破了60元/公斤。建水的果农疯狂了，北方的苗商也疯狂了，全国的葡萄产业界也疯狂了，原本对葡萄产业已经失去信心的地方政府也疯狂了。今年要把这股阳光热冷下来已经是不太可能了！对阳光玫瑰未来市场的分析和看法这两年市场上阳光玫瑰，价格高，卖得又好，且打败了很多进口水果，其本质原因在郑三海看来，归结于一点——急速扩大的市场需求快速超过产量的增长力。他更多看到的是，原来主要集中在一线高端商超的水果品种，现在已经开始扩大供应到二三线的城市零售端。如果今年下半年阳光玫瑰的供苗量超过万的话，年以后，阳光玫瑰将占据了中国葡萄产业十分之一的面积。随着超高的产量投放到市场，阳光玫瑰的价格也会降下来。所以郑三海预测，在未来两年内，阳光玫瑰的发展态势还是持续火爆的一个状态。这种状态更细化一点说，是一种两极分化的状态。无论如何，种植户应该把品质放在第一位种得好的人种出天价，种得不好的人就出现低价，只要种植户用心去种植，至少不会亏损，如果不愿过多去投入，结果就不尽如人意。很多从事水果行业的人都想着去颠覆这个行业，郑三海却不这么认为，水果业不可能颠覆，更多的是优化和资源整合的过程。“不管是褚橙还是农夫山泉17.5度橙，其实从品种来看，他们就是很传统的冰糖橙，要从种植上去花很大心思。”不管阳光玫瑰的火热要持续多久，今后，种植户都应该把品质放在第一位。

来源：网络整理

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