红河吃喝玩乐小编说

做完这14件事，我们就结婚吧！

听说到建水旅行，没做过这14件事就等于白来！大家肯定不信？其实小编一开始也不相信，但看了这篇文章后，小编心服口服！

1、喝一盏建水紫陶壶泡的茶

建水紫陶产生于清代，始于道光年间。在建水陶瓷发展史上，曾有“宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶”之说。年6月，建水紫陶被国务院列为国家级第二批非物质文化遗产保护名录。从此，建水紫陶开始蓬勃发展，短短3年时间，就吸引了无数人的眼光投向了这个西南的边陲县城，投向了古老传统的紫陶工艺品。

悠久的制陶史锻造了精湛的民间制陶工艺，同时也锤炼和哺育了一代代民间制陶工艺师。早在年，建水艺人向逢春制作的陶器，就在巴拿马国际博览会上获得美术奖。

2、吃烧烤，而且一定要点烧豆腐

建水烧豆腐又称临安豆腐，是建水县的特色传统特色名吃。经《舌尖上的中国》提及过后，建水烧豆腐早已名声大振，遍及滇南城乡。建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧烤摊，人来人往，成为古城的一道亮丽风景线，也是吸引游客的一大亮点。

豆腐块，每个约一寸见方，小巧玲珑。在炭火上慢慢烧熟，一熟就鼓胀起来，疏松可口。烧时刷些油在豆腐表面，豆腐油黄油黄的，香气飘得很远。烧豆腐蘸以乳腐汁、烧煳辣子面、香菜末调成的汁或是辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料吃，往往有人一气吃数十个还不够，佐酒特妙。

在建水一带吃烧豆腐最有趣：炭火上铁屉特大，豆腐多堆在一角，食客围屉而坐，火上熟一个，拣食一个。摊主南向坐，不断翻动、刷油。屉角备数个小罐，每一食客有一对应，每吃一个豆腐，摊主就扔一粒包谷在那罐中，待吃完要结账，他就倾罐中之包谷粒计数收款，很有“撒豆成钱”的意味。

来到建水，不吃几块烧豆腐，你的行程就不是完整的。

3、去建水文庙瞻仰孔圣人

此建筑始至今已有多年的历史。经历代50多次扩建增修，占地面积已达到7.6万平方米，在全国大型文庙中名列前茅，为全国重点文物保护单位。正面22扇格子门所雕飞禽走兽，形态各异，玻璃瓦的屋顶，光彩夺目。庙宇周围古柏森森，显得庄严肃穆，雄伟壮观。

4、去朱家花园见识古代豪宅

朱家花园位于建水古城的建新街中段，是清末乡绅朱渭卿兄弟建造的家宅和宗祠。占地2万多平方米，其中建筑面积多平方米，主体建筑呈“纵四横三”布局，为建水典型的“三间六耳三间厅，一大天井附四小天井”式传统民居的变通组合体建。房舍格局井然有序，院落层出迭进，计有大小天井42个，房屋间。整组建筑陡脊飞檐、雕梁画栋、精美高雅。庭院厅堂布置合理，空间景观层次丰富且变化无穷，形成“迷宫式”建筑群。

5、坐一次寸轨小火车去团山古村看古民居

建水具有多年历史，曾是滇南经济文化中心。年，仅有0.6米轨距寸轨铁路开始修建，历经近21年修筑而成，是中国铁路史上修建时间最长的铁路，也是中国的第一条民营铁路。年寸轨改为米轨，一直运营至今，被称为铁路的“活化石”。如今我们可以坐着她去穿越千年的历史。

团山古村是寸轨小火车的终点站，行程留出了足够的时间让你在百年古民居群落中品味历史，留住叹息。

6、到十七孔桥拍照

双龙桥，俗称“十七孔桥”，是一座三阁十七孔大石拱桥。它坐落于建水古城城西5里处，横跨泸江与塌冲河交汇之水面上，是云南省著名古迹之一，已列入中国造桥史册。清乾隆年间先建三孔，道光年间又建十四孔与之相连，因此俗称“十七孔桥”。桥中建有三层楼阁，两端各有亭阁一座。桥身用巨石砌成，全长.26米，宽3米，远看犹如一艘楼船，近观似长虹卧波。

它造型奇巧，是我国现存的优秀古桥之一，属省级重点文物保护景点。年5月25日，作为清代古建筑，被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位名单。

7、到碗窑村逛一逛

碗窑村依山傍水，由东向西逶迤排列，距建水城北约两千米。村前有泸江河支流绣球河汨汨流过，村后张家沟后山俨然天然彩屏，蕴藏着丰富的五彩陶土。

碗窑村一千多年前至今，这里的居民大多以烧制陶瓷为生。村后形迹可辨有名有姓的20多处古窑遗址和遗址附近方圆十数平方公里的陶瓷残片堆积层以及眼前景致奇特的在炊烟中仰立墙头的瓦缸瓦罐，都不容置疑地向后人证明，碗窑这本卷帙浩繁的巨著，从里到外，从上到下，堆积了不同历史时期的沉积物。

年中央工艺美院与建水工艺美术陶厂首次对建水古陶遗址和陶瓷残片进行叩访，他们惊喜地发现了大量的宋代青瓷、元代青花、明代粗陶和清代紫陶的残片。瓷都景德镇的古窑之中，亦先后发掘出建水窑的器物。

可见当时建水陶瓷的声名远播，但由于诸多历史原因致使建水陶业走向衰落，昔日的一段辉煌，掩埋进了沉寂的废墟。直到上世纪80年代初期，才重获新生。

“你隐藏在窑烧里千年的秘密，极细腻，犹如绣花针落地。”碗窑紫陶在时光里留下了岁月的冷暖，山河的画图。那些淡淡欢喜和浅浅寂寞，纠缠在一起，酝酿得时光都成了酒。几百年前流落到此地的文人墨客，他们的故事已经湮没在历史的长河中，但他们那种儒雅的情节和幽幽的哀叹却永远凝固在这谜一样的雅致陶器上。

8、到临安饭店吃汽锅鸡

建水汽锅鸡是国内特有的名菜，历史悠久，久负盛名。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。相传是临安府（今建水县）福德居厨师杨沥发明的吃法。

当年皇帝巡视临安，知府为取悦天子，出布征求佳肴，选中的赏银50两。杨沥家贫，老母病重，为得重赏，他综合了当地吃火锅和蒸馒头的方法，创造了汽锅，又不顾生命危险，爬上燕子洞顶采来燕窝，想做一道燕窝汽锅鸡应征。

不料汽锅被盗，杨沥被问欺君之罪，要杀头。幸而后来皇帝问明真相，才免杨沥一死，并把福德居改名为“杨沥汽锅鸡”。从此，汽锅鸡名声大振，成滇中名菜。那时汽锅鸡的做法很简单，但味道很醇正。

9、漫步古城看看古城水井

坐落于临安镇西门西正街旁的溥博泉，即大板井，建于明洪武初年，是建水乃至云南最富盛名的一口井。大板井的“大”是名不虚传，井栏由六块石板镶嵌而成，井口直径三米有余。至今仍然人来人往、车水马龙般热闹，井水冬暖夏凉，甘甜润口。

建水的水井很出名，不但数目众多，而且造型独特，五花八门。有人曾用一副对联描述建水的六大名井：“龙井红井诸葛井，醴泉渊泉溥博泉”。

所谓“有水则灵”，古井是一座古城的灵性所在。它犹如古城的眼睛，默默注视着古城的历史兴衰，记录着一段段感人至深的岁月。据说，建水豆腐之所以那么出名，用的全是古井里的水，同样的做法离开了井里的水，味道也就不再相同了。所以“一方水土养一方人”说的就是这个道理吧！

10、去金临安听建水小调

建水小曲是彝汉两族人民文化交融的结晶。建水小调内容广泛，涉及社会生活的各个领域，同时也涵盖了建水彝族花灯音乐，音调质朴流畅、含蓄细腻。

在建水小调中，还有不少曲目在全国乃至世界的各类音乐比赛中获奖。如滇南彝族四大腔的《沙莜腔》《海菜腔》《五三腔》《四腔》及《西乡坝子一窝雀》《青菜青》《小妹花》《编花调》等。

自古有茶、有曲，来到古城金临安喝着紫陶泡茶听着小曲，临安的故事也尽在曲中演绎了百转千回。

11、吃一大碗草芽米线（另加一大碗草芽汆肉片汤）

建水草芽，香蒲科草芽属多年生水生宿根草本植物。因形似象芽，又称象芽菜。食用部分为地下匍匐茎，洁白清香，品质脆嫩，味道鲜美，富含氨基酸和多种维生素，有利尿、除烦热的食疗作用，是蔬菜中的珍品。

这样的珍品，在当地老百姓餐桌上成了必不可少美食，鲜脆的草芽可以蒸、可煮、可炒、炖汤……那香味几里之外就能闻到，都说没有吃过这碗米线不能称之为到过建水！可见，这碗草芽米线在建水人眼里的地位。

12、登上小天安门

远看还以为自己来到了北京，有着“小天安门”之称的建水朝阳楼即建水东门城楼，雄踞县城中心，成于明洪武二十二年（年）至今六百余年，是滇南重镇建水历史悠久的主要标志之一，祖国边陲老重镇的象征。

夜幕下的朝阳楼更成了古城中耀眼雄伟的建筑，城门下的广场也成了当地人休闲纳凉的好去处，不远处传来的小调更是吧这一方景唱的古朴悠扬。

13、在建水古城泡吧

夜晚的古城灯火颜色，酒吧街上更是人来人往……如果你是爱热闹的人，夜晚的古城会给你带来别样的美好。

14、去曲江泡一次氡温泉（顺便甩一只曲江烤鸭）

曲江镇位于建水县西北部，东邻利民乡，南与李浩寨乡、甸尾乡相连，西与石屏县接壤，北与通海县、华宁县毗邻。这里的天然地热水温泉也是必游的景点，静心一泡便可扫去整个旅途的疲劳。

建水曲江烤鸭早已闻名遐迩，风味独特，据说，迄今已有多年的历史了。建水一带盛产麻鸭，当地盛行用麻鸭制作烤鸭。与其他地方不同的是，曲江烤鸭是用土炉烤制而成的。

这种烤炉上小下大，呈圆形，全部用农村盖房的土坯砌成。土炉上面开一个口，下面也开一个口，烤时先用松毛把炉子烧红，然后把鸭子挂进去就可以烤制了。

曲江烤鸭具有色泽红润、外酥香内细嫩、肥而不腻等特点，吃时再配以精盐、味精、鸡精、辣椒面、花椒面、胡椒面、芝麻、面酱、葱花、香菜以及烤鸭时滴下的油汁调成的蘸水，味道醇厚悠长，麻辣鲜香，是佐酒下饭的佳肴。

（来源：人文红河）

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