建水县居住着汉族、彝族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、锡伯族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族、德昂族、水族、满族、独龙族等民族。

因建水被其他四个县区环绕加上各个名族饮食文化的汇聚天南地北的美食在建水融会贯通造就了建水美食不一样的美

有好多因舌尖上的中国火起来的美食但我个人觉得还是烧烤最具代表性对于我来说一个烧烤摊就汇聚了天南地北聚集各方精华

不信我来带你了解了解建水烧烤里的精华

这是我最常去的烧烤店了我们从他家说起

对于烧烤这个行业来说五年已经算是一个烧烤界比较稳也比较成熟的时间了一般都是一两年

今天我们就从他家看起

烤土豆

这东西对于建水人来说没有谁能离得开吧

第一个选它基本上我去到哪家吃都要点吃了一圈发现最喜欢吃的还是谐朋烧烤的

烤这个东西最主要是火候多一分太沙少一分感觉又太脆要的就是那种沙中带脆不会腻也不会噎的感觉这东西不需要太多调味料简单的撒点盐吃的时候蘸点他家独特的干蘸料入口瞬间土豆的地道配合蘸料的香辣简单的组合就是那么让你留恋。

包浆豆腐

这个豆腐我该怎么形容就是那种独一无二的豆腐口感炭烤的外表皮坚韧有嚼头咬开后的内心又是如此嫩滑两种感觉在你口中碰撞感觉比德芙还更容易让你恋爱

烤茄子

这道菜可是结合了百家之所长简单的烤出茄子加上秘制肉酱一筷子你就可以享受到茄子的嫩肉酱的香我还有我个人喜欢的爆辣天啊口水都写出来了不行晚上要去吃烧烤

烤猪手

很多童鞋肯定说你要吃肉肉试试他家的卤猪手直接吃？？不不不烤了才好吃卤了一遍然后炭火上一烤独特的卤香加上烤制过后的滋滋滋冒油的焦香多的我不用说大口吃起来什么感觉各位比我懂

烤鸡爪

这个他家有两种一个是卤过再烤的一种是生烤的如果说猪手要大口啃才爽那鸡爪就是要慢慢尝了顺着关节一节一节咬着吃让鸡爪那独特的口感独特的香味在你嘴里慢慢扩散我一人可以干十只

你想吃串串？

牛肉串

鸭舌

虾

粉肠

鸡美丽

小带子

脆筋

啥还不够？

够不够满不满足

这些很常见？？想来点不一样的？走开我要放炸弹了

四面八方的菜傣味集合酸辣爽来干了这杯冰镇青岛我们继续看

蛀虫

蚂蚱还有什么小溪鱼知了所谓臭虫鳝鱼干为什么说是建水味道集合大江南北知道建水的看到这些都应该想得到元阳吧

什么差点主食？

草芽米线

牛肉米线

排骨米线

饭我们就不说了看看这米线看看这料跟你讲不光料足这味文化水平低找不到那么多华丽的词来形容反正我都是扶墙出来的

好了今天就到这里了还想吃什么下期还会有待我慢慢调查

图片钧来自谐朋烧烤识别图中
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