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周末的早晨，冬日的阳光温温的，我和拉早早便起床了，我们约好了今天要来一场说走就走的旅行——建水古城一日游。

对于我和拉两个都是吃货的人来说，早上甩一大碗米线那是必须的。我们从梨园街出发，来到梨园街号先来一大碗小锅米线，如果你喜欢吃辣，那一定得来一碗酸辣的小锅米线。小锅米线是建水的一大特色，用专门的一口小铜锅煮汤，待汤涨起来后，加入各种配料（包括韭菜、酸菜、番茄、盐、味精、酱油等调料），待出锅前把米钱倒入汤中稍煮一、二十秒就可以出锅了。每天早上甩上一大碗米线是每个建水人最幸福的事。

沿着青石板穿过临安路走七、八分钟就到朱家花园的大门了。享有“滇南大观园”之称的朱家花园是国家重点文物保护单位、国家4A级景区。位于建水古城翰林街中段，是清末光绪年间富商大贾朱成章、朱成藻兄弟及子侄朱朝琛、朱朝瑛等两代人耗费积蓄和精力建造的，占地面积两万多平方米。有大小房舍间，天井42个。如果想要更详细的了解朱家的历史和故事，建议还是请一个导游。我和拉在惊叹于这大大小小的天井和大大小小的花园中就逛完了滇南大观园。

从朱家花园出来，已到了午饭时间，我和拉便寻着翰林街上的各种特色美味小吃而去。我们徘徊在各家小吃店门口，有一位大婶很热情的招呼我们进去坐。待我们坐下之后，大婶就给我们端上两杯热山茶水，我们点了炒卷粉、烤牛肉、烤小瓜和烤红薯后便围着火炕坐下来。一个个焦嫩、香醇的豆腐精灵散发出阵阵香味，让我不禁想起在《舌尖上的中国》第三集《转化的灵感》中，详细的介绍过建水豆腐的制作过程。在建水，点过的豆浆在做成整版的豆腐之前就被分装到一个个小桶里，再被倒进一个半弧形布满洞眼的斗里滤水，之后，用小小的纱布包裹成大约一寸见方的小方块，挤干水分之后，解开形成小小的豆腐方块。把其放在竹匾里，通风晾晒，让其自然发酵，所谓发酵其实就是发霉长毛，经过数日之后，原本白白嫩嫩的豆腐变得又黑又硬，而且带着白毛。就是这些看起来又丑又脏的豆腐放在铁篦子上，经过炭火慢慢烧烤，原本硬硬方方的豆腐会慢慢鼓起肚子，形成了一个圆球状，再蘸上湿料或干料，就把它转化成舌尖上和脑海里最美妙的味道了。

华灯初上的时候，建水还有一个好去处——紫陶街。建水紫陶始于元代，至今已有上千年的历史，属中国四大名陶之一，入口处位于青山路与碗窑路交汇处。紫陶街内设有供人们驻足小栖的小广场，周边配有喷泉、亭台及各类绿化装饰的花木，大部分的容器都很独特——均用紫陶器皿，很文艺、很清新，艺术氛围特浓烈。来到紫陶街，各种小吃遍布街头，各种小商品琳琅满目，各种紫陶艺术品令人爱不释手。远远的就闻到各种小吃的香味，把我的馋虫都引出来了。先坐下来吃碗炒米豆腐，再来一碗酸汤萝卜配一小碟酱油辣子，对于吃货来说，无疑是最佳的搭配。到紫陶街走走一定要品鉴一下千年积淀的文化，感受一下氛围，不管买与不买，店家都会亲切的招呼你看看。

我和拉一天都处于边走边逛边吃的模式中，建水的街，走着走着就到了，建水的小吃，吃着吃着就饱了，建水的美，逛着逛着就醉了…

（来源：上善建水图文/丫比）

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