舌尖上的云南，来云南至少要吃这4种美食，有的你都没听说过！

“彩云之南，归去的地方”，歌唱的就是美丽的“春城昆明”。那里，一年四季温润如春，蓝天白云触手可及，空气澄澈而香甜。而且多彩的云南美味，更是让无数吃货趋之若鹜。今天就给大家分享几道云南美食，到云南一定不要错过。一起去看看吧。舌尖上的云南，来云南至少要吃这4种美食，有的你都没听说过！

凉拌豌豆粉

豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝固而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆那种特别的豆香，凉拌油炸均可。做的极好的豌豆粉，即使什么佐料都不放，味道也十分浓醇香甜，如果再配上秘制的香辣酱，那就是一道绝赞的凉拌菜了。

永平黄焖鸡

这是大理的第一名菜永平黄焖鸡，据了解，永平土仔鸡是山区里散养的，稚嫩且富有嚼劲；加上流传千年的永平烹制手艺和十几种调料，使大理本地人、过往商贾旅人赞誉不绝。选用优质纯菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角、葱花等十几种配料，辅以食盐、味精、酱油等调味料，采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。

汽锅鸡

汽锅鸡也是一道非常著名的云南美食，汽锅鸡之所以很有名，离不开一种特殊的烹饪炊具——紫陶汽锅。云南建水是著名陶乡，与江苏的宜兴陶、广西的钦州陶、四川的荣昌陶并称为中国四大名陶，但唯有云南建水生产的汽锅最为正宗。不仅食材非常讲究，而且做法也非常独特，这种汽锅鸡主要是用天然养殖的鸡肉作为主食材，然后放在特制的汽锅煮熟，用这种锅具煮熟的鸡肉不仅非常鲜嫩多汁，而且能保留住它本身的营养价值。

昆明鲜花饼

最后要给大家推荐一道甜点，昆明鲜花饼！外酥里嫩，一口咬下去，满满的都是鲜花的味道，吃完满口留香，回味无穷！