药食同源，是指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。其中药食同源的品种共有种，其中包括北沙参、怀牛膝、三七等中药材，既可以用于中药材也用于家庭食用，下面我们来简单的分析一下。

北沙参主要分布于山东、河北;广东、福建、辽宁、江苏、浙江、台湾亦有分布。主产于山东莱阳、莱西、即墨、牟平、昌邑、寿光;河北昌黎、乐亭、滦南、安国、博野。广东、福建、辽宁、江苏等省也有栽培。

作为药食两用的品种在药性方面有：滋阴药，养阴清肺，祛痰止咳。主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症

食用方面：可以用来煲汤、煮粥、炖鸡、炖排骨用来做药膳

近期内蒙古赤峰市喀喇沁旗北沙参正在种植，近期前往产地要货商家较多，货源走动良好，行情仍然保持坚挺运。

怀牛膝主要分布于河南、山西、河北、山东、江苏。辽宁、河南、河北均有栽培，河南武陟、温县、夏邑、孟县、博爱、沁阳、是怀牛膝栽培的发源地，产量大，称地道药材。此外河北安国、定州、深泽、晋县、南宫、望都、安平、完县也有一定产量。

药用方面：补肝肾;强筋骨;活血通经;引敌国(火)下行;利尿通淋。主腰膝酸痛;下肢痿软;血滞经闭;痛经;产后血瘀腹痛;徵瘕;胞衣不下;热淋;血淋;跌打损伤;痈肿恶疮;咽喉肿痛。用于腰膝酸痛，筋骨无力，经闭癥瘕，肝阳眩晕。

食用方面：用来煲汤、做药酒、做凉菜等药膳同时还有用于保健品。

怀牛膝近期产新已经结束，今年货源产出量不大，最近前来买货的商家较多，货源走动畅快，价格上涨，价格微涨。

三七主要分布于云南、广西。广东、四川、湖南、贵州、福建、江西、湖北、浙江亦有少量引种。云南、广西种植历史悠久，产量大，质量好，称"地道药材"。主产于云南文山、砚山、马关、广南、西畴、麻栗坡、富宁、邱北￡?广西靖西、德保、凌云、那坡。年后云南泸西、个旧、蒙自、建水、屏边、安宁￡?广西凤山、乐业、田林、融水。龙胜、贵县亦有种植，但产量不大。

药材方面：归肝、胃经。有散瘀止痛、消肿定痛等功能。用于咯血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌打肿痛。

食用方面：三高人群、心、脑血管疾病患者、加强血液循环、内分泌失调、免疫力下降、改善贫血等功效分生吃跟熟吃，生服可以三七磨成粉用温水冲服，熟吃作用在于补血提气，可以在熬鸡汤的时候加入适量的三七粉。

三七近期上市量稳定，药厂投料货比较促销，有药厂过来收购，部分产地整体货源走动一般，行情稳定。

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