“要整西酿克”，“饭给吃掉了”，这是放假回家出门，听到的最为熟悉和怀念的乡音问候。大学读到第四年，使用频率最高的打招呼的字眼无非“嗨”，“哈喽”，再无后话。家乡打招呼的词字翻译过来“要去干什么”，饭点前后的“吃饭了没”，接受过高等教育的我们可能觉得这样的招呼方式冒犯了你的隐私，或许有吧。也可能是在大城市生活的我们在周身建了一层防护壳，然而一听到乡音发出来的问候，瞬间击穿这层壳，“要整西酿克”，“饭给吃掉了”，或许就是开启话题的很好的开始。

建水方言分南北

建水汉语方言分为南北两区，南区以县城临安为代表，北区以曲江镇为代表。我有幸在这两个地方都生活过，两个地方的方言都会讲。我出身在曲江镇，在县城临安读完中学，自己曾经也很诧异以较快的速度学会了建水方言，还可以保持基本纯正的曲江话。建水方言说的比唱的好听，这一点都没有言过其实。说话的语气都比较轻，结尾的语气词非常重要，“蛮”、“噶”（上声），每一句都神采飞扬。这或许也与建水人的性格有关，温和，友善，又带几分天生的乐观向上。

建水南区和北区的方言差异还是大的，毕竟十里不同音，举个例子，你到底要干什么，南区“你到（dào）底是要整西哪样，”北区“你到（dáo）底是唉整酿”。再如，小孩，北区：喜儿，南区：小娃。南区有儿化音，北区没有，北区发声多是四声，说出来语气较重。

建水方言，uān,iān不分，大学初始竞选班干，宣传委员，总是说不好这个“宣”字，“宣”，“先”不分，练了好久，才终于别对这个“uān”的韵。起初以为是自己的发音问题，后来才知道，这是建水人普遍的痛。“ūn”的韵是基本没有的，比如“蹲”，南区说“dōn”，北区说“dīn”。韵母第三声也基本是不读的，口渴了，建水话读“kúo”，三声变为二声。说出来，比普通话多了几分爽快和急切，口渴感极速上升。

建水方言分南北

建水，原是彝，哈尼，傣，苗等少数民族聚居的地方。据史料记载，汉族人进入县内始于元朝，这些汉族人有许多是由江浙一带被充军或是被流放至此。至今还可以在建水的一些方言俗语中看到浓重的江浙风情留痕。

本家姓庾，据爷爷辈说是从民国时期从南京迁到曲江镇，因犯了事被贬迁居至此。一些文献上也说，应是之前就有从南京迁居到建水县的历史，建水县遂才有了庾姓。我的家族史和史料也是互相印证其真实性吧。

《红楼梦》的作者曹雪芹，在“江宁”长大，也就是今天的江苏南京，后曹家被抄家，晚年，曹雪芹移居北京西郊，在这里写完《红楼梦》。《红楼梦》中的很多词语建水方言中也是有的。

第三十三回，也就是宝玉被打的一回，忠顺王府长史官质问宝玉道：“现有证据，必定当着老大人说了出来，公子岂不吃亏，既不知此人，那红汗巾子怎么到了公子腰里？”同情宝玉，那个时代绑内裤的带子会有一段露在外面，此带子就是“汗巾子”，是较为贴身的物品。可巧建水人称内衣、内裤为“汗衣、汗裤。”

第四十一回，刘姥姥再进贾府，陪同史太君一行人游大观园，吃饭喝酒时刘姥姥对凤姐拿来灌她的木制酒杯感了兴趣，鸳鸯笑问材质，道“怨不得姑娘认不得，你们在这金门绣户的，如何认得木头.......”都知道这里的“认不得”意思是“不知道”，建水人说的也是“认不得”，通常的对话是“给认得”，答“认不得蛮”，加了个语气词。

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四十二回，刘姥姥玩毕，准备回去，凤姐吩咐平儿道：“明儿咱们有事，恐怕不得闲儿。你这空儿把姥姥的东西打点了，她明儿一早就好走的便宜了。”“不得闲”，建水方言里也是有的。

但建水方言又不是纯正江浙口音，尤其特殊的一点是有儿话音，这在云南的很多地区都是没有的。提到儿话音，必定会联系到北京，在余公里外的云南建水，为什么会有儿话音呢？想必是当年入滇的中原人把北方的儿化音带进了建水，在他们聚居的地方逐渐形成了自己的方言圈。

不过，建水方言里的儿话音和北京话里的儿话音又不大相同。北京人对小物件，蔬菜，地名中带口，桥，庙的加儿话音，比如“小本儿”，“豆芽儿”，“菜市口”，“天桥儿”，“红庙儿”。建水方言则是单韵母加儿化音，如：果核念“豆米儿”，（快速读出，为一个音），比如“蚕豆米儿”，“花生米儿”；眼皮，“眼皮儿”；脑壳，“脑壳儿”；毛驴，“毛驴儿”。mǐ、pí、ké、lǚ韵母都为单韵母。儿化音搭上吴侬软语，起伏变化的音调，怎么说怎么溜，怎么说都像在唱歌。

从小到大，印象最深的，要数走街串巷的吆喝声。建水人做饭向来不用自来水，偏爱用西门大板井的水（建水人称“西门水’）做饭泡茶和做豆腐，所以城里推着板车或蹬着三轮车四处卖西门水的人十分常见。一句“西——门水——”拖得老长，尾音还要绕上几绕。男的喊出来，像那西门大板井一样宽厚，女的喊出来则如井水一般清澈柔甜。

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尤其到了家家户户做饭的时候，厨房里锅碗瓢盆的声音中，飘过一句由远及近的“西——门水——”，然后便能听到几户人家“唰”的拉开窗户，探出半个脑袋，朝卖水的喊话。这家要一桶，那家要要一挑。卖水的一边应着，一边打开阀门，哗哗的放起西门水，然后用扁担挑起水桶，伴着有节奏的吱呀声，肩头一晃一晃的走进老旧的宅门亦或规整的楼道。那是每天巷弄和小区里最有生气的时候，一句“西门水”打破墙壁和门窗的隔阂，做饭似乎成了街坊邻居一起互动的事。

此外，骂人的话也是方言中必不可少的精彩成分。小孩子不听话时，父母会骂上一句“豺狗菜”，气得不行又恨铁不成钢时，就换成“日脓包”（“傻”）；看到一个人不修边幅，邋里邋遢的，建水人就说“日蹦隆耸”、“剔统隆神”；对于不爱干净又特别令人厌恶的，那就是“操（cáo）耐（nài）”了。这些词语当然只是其中的一小部分，但在日常生活中的使用范围却更广泛，意思也更多元。大抵说出这些话的时候，气也消了大半。不懂建水方言的人听了，怕是误以为是些什么神兽。想想夹杂儿化音的吴侬软语，用建水人的词句骂起人来的场景，也是蛮有趣的。

就想问一句：建水方言是要整西酿？

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