蒙自,梦之缘起

蒙自，第一次听说是源于蒙自过桥米线。因为棉线而记住一个城市或许是很多人的经历。再一次了解乃至于对她好奇，产生了解她的想法的却是从纪录片《西南联大》中产生。蒙自是一个充满人文气息和边疆气息的城市，漂亮的法国公园、欧式小楼，更是让人内心忍不住兴起探寻她往事的念头。开阔、平坦、洁净、崭新、大气是每位旅者对她的第一印象，她的美丽是一种雄美。法式小楼、公园，深引我好奇，便网上搜索出其缘故：中法战争(~年)结束后，光绪十三年()10月，为适应对外通商需要，清廷与法国在北京签订《中法续议商务专条》，指定开广西龙州和云南蒙自为通商处所，蒙自成为中法之间的约开商埠。同年，清廷在蒙自设分巡临安开广道，下辖临安府(今建水县一带)、开化府和广南府(均属今文山州一带)，兼管即将正式开关的蒙自海关关务。由此，蒙自成为云南近代史上的滇东南军事、政治中心。光绪十五年()，蒙自海关落成并正式开关，这是近代云南第一个海关，也是近代中国21大海关之一。作为曾经的中法商埠、海关，这些小楼也就不足为奇。蒙自的南国风情、民族风情、边疆风情、热带风情，以及它极佳的水土、光热、气候、地形等条件，因而土地肥沃，物产富饶，山河壮丽，气象万千，温煦晴朗，风景优美。扎根在平原，不曾见识她的雄美，更是神往无比。加上是她是近代的开放口岸和通商海关，是中国内地第一条铁路——昆（明）河（口）线上的边陲明珠、交通枢纽、军事重镇、文化大邑、民族窗口、风景名胜，是当年著名的西南联大（北京大学、清华大学、南开大学）的分校所在地，至今还有冯友兰、朱自清、闻一多等名人的故居，当年的文法学院也是在蒙自，是以闻一多先生为首的一行人千里长征走过去的。独特的往事为她增添了别样的人文气息，作为中国百年最巅峰的大学，西南联大更是让她改变地更为靓丽。当让美丽的南湖、碧色寨、万亩石榴园等景区也为她增色不少。蒙自有悠久的历史、丰富的人文。对了她还是是过桥米线的发源地。蒙自本来是个旧市下属的一个县，后来建立红河哈尼族彝族自治州，它便成了自治州首府所在地，升格为地级城市。它既是古城又是新城，作为滇南最大的坝子，面积达多平方公里，地势广袤、开阔，道路宽敞、平坦，因成为州府不久，相对而言人口不多，地广人稀，路上汽车、人流较少，周围房屋、建筑也非常新，环境一尘不染，高天流云，楼房参差，水光潋滟，古木葱茏，给人以很好的印象。碧色寨碧色寨碧色寨，位于蒙自市中心北面10公里处，它的特殊之处在于是由法国人修建的。而这都源于年签订的《中法会订滇越铁路章程》，这张纸使得法国掠取了滇越铁路的修筑权和通车管理权。不过以法国人的浪漫，不可能只是在这里修建一条铁路就算了，于是在铁路两旁，酒馆、旅店应有尽有。除滇越铁路通过外，还有蒙(自)草(坝)公路经过。北回归线穿境而过，西临滇东南明珠湖泊--长桥海，周围居民点为碧色寨村。碧色寨车站是是当时云南铁路交通的枢纽，有小香港之称。截止到年碧色寨片区基本保持年通车时原貌，有很多百年建筑。更是有很多历史剧的在此取景，譬如《风筝》。蒙自租界址蒙自租界址，位于蒙自市中心。中法战争之后，根据年签订的《中法续议商务专条》，蒙自开为商埠，城区东门外辟为租界址。蒙自海关，法领事署随即建立，法，英，意，日，德，美，希腊七国设领事。洋行，银行，铁路局，监狱，教堂，酒店等相继建立，有几十处。蒙自租界址当然还有西南联大遗址，西南联大文法学院设在滇南重镇蒙自，朱自清，闻一多，冯友兰等著名教授均在蒙自任教，西南联大文法学院在蒙自的校舍，包括蒙自租界址的蒙自海关，法国临时署和哥胪士洋行和武庙街周柏斋的住宅颐楼等处。西南联大遗址烤豆腐，是蒙自另一大美食，是用炭火将铁丝网上的豆腐烤熟，蒙自人都是围着烧豆腐的炭火炉，一边吃着米线，一边吃烧豆腐的。蒙自的烧豆腐，采用的石屏的豆腐，不是用卤水而是用井水将豆腐点卤的，当地人将卤成的豆腐切成块，在不通风的地方包裹着放置三到五天，等豆腐略微发出臭味，就可以拿来烧了。蒙自的烧豆腐，豆腐块比较大，水分多，口感上很细嫩。烤豆腐，口感上有些像烤土豆，吃烧豆腐的时候，要先把豆腐用筷子从中间破开，然后蘸着的用花椒粉和辣椒粉还有盐混合的酱吃。当然，蒙自的年糕、石榴，以及土八碗也是独具特色。
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