跻身于“国宴”的一道云南名菜！就连锅具都十分讲究，你吃过吗？

大家都知道“国宴”代表了我国特色美食的最高标准，所以能跻身于国菜的美食都是非常美味的，小编就给大家介绍一道有名的云南名菜！

大家都知道云南的自然环境非常的好，所以当地产的各种食材都非常新鲜美味，而这道汽锅鸡则是云南当地最滋补养身的一道名菜，不仅食材新鲜营养，就连烹煮的锅具都非常讲究！

其实说起汽锅鸡的制作历史可以追溯到多年前，在当时的云南建水县，当地特产一种别致的土陶蒸锅，人们形容这种建水陶“明如水，亮如镜，体如铁石，音如磬鸣”，用这种土陶蒸锅做出来的美食也非常鲜美可口。

这种汽锅虽然外形古朴，但它的构造却非常独特，在锅的正中间有一根空心管，所以人们在炖煮汽锅鸡的时候，不需要加一滴水，只要盖上锅盖之后，随着加温蒸汽会沿着空心管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后再变成水滴入锅内，这样就变成了一锅鲜美浓郁的鸡汤了。

而且用汽锅炖煮出来的鸡肉，不仅味道香醇浓郁，肉质更是鲜嫩多汁，真的特别好吃，而且人们在炖煮的时候还可以加入一些滋补的中药材，不仅好吃又能滋补养生。

不知道大家有没有吃过这种汽锅鸡？想吃的不妨可以亲自去品尝一下！