辛丑年

农历五月初五

公元年6月14日

星期一

今天端午节

农历五月初五，

端午节

阴阳交盛

湿邪绵长

古城正淅淅沥沥下雨

昨天在思贤书院的

《端午开放课堂暨乡村茶会》

美妙场景仍在眼前

农家土院子

地锦、常春藤、牵牛花正步步高

向日葵、玉米、黄瓜、豇豆正孕育

青草杂果繁茂

天竺葵、百合花正吐芬芳

事茶掌门人

民间音乐艺人

思贤书院理事、监事

传统文化爱好者

以及大小朋友

小聚土院忆古品茶包粽子

共同度过一段

美好美味的

品质小雅时光

首届集贤茶会主讲

一个专研于儒释道

以茶叶为生的青年才俊

事茶掌门人张帅

诚意满满精心准备

拿出自己压箱底的好茶精器

为到场的嘉宾深入浅出

讲解自己对于茶和文化生活的所感所悟

从观茶到赏器

从加工简单自然的白茶，由浅入深将中华的白茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、红茶以及茶叶的产地一一讲解，并现场用实物给大家望闻观察和品鉴。“行至水穷处，坐看云起时”，更难能可贵极具画面感的讲解分享，这些年他去祖国各茶叶产地问茶、品茶、采茶的神奇经历。

茶器从茶席、茶则、茶匙、茶杯、茶碗、茶壶、建水到玻璃杯、白瓷、青瓷、陶器、到柴烧的外观分类以及使用特点，到开片、天目盏、鸡缸杯等专业内容，让在场的人无不惊叹中华茶文化的博大精深。

真情需要培养，文化更需承传。文化培养要从孩子开始耳濡目染，在爸爸的指导下，就连掌门人不到4岁的小女儿茜茜，也现场为大家熟练沏一壶香气四溢的普洱茶。

在对茜茜的鼓励和赞叹中，大家从茶到察，从茶到禅，在清香回甘的品鉴中，大家喝到通透，聊到尽兴。

器乐和音乐艺人卢震和张亲利两位老师，也分别从自己的感悟和喝茶的体验，谈到健康的喝茶和生活的本质，并身体力行为中华传统文化的承传积极行动，做到能承传给子孙后代。

最后韩诚老师从上古神话讲到神龙尝百草，从药食同源讲到身心健康、天人合一，对茶会进行了文化渊源的探索和升华。

茶香余味未尽，鲜粽不知不觉间，也已经满院飘香，在茶会开始的午后，今天的主题活动：怀古屈原亲手包粽子，也都有条不紊的进行着。

清晨进山取水：

秦岭山泉活水。

楚地秭归（现湖北宜昌）的竹叶和粳米，陕北和新疆的大红枣并用，在书院精神领袖--理事长花娘（讳段彩莲）的示范和指导下，大家一起包粽子。

软化煮粽叶的香味只有身临其境才能体会，无法用言语言表，整个老屋弥漫着一种神奇、自然、天真、纯粹的甜香味。

粽叶清洗过后，用大铁锅山泉水煮粽叶，高温杀菌并使得粽叶香气扑鼻柔软。大红枣经过开水浸泡，可以清洁杀菌并让表皮容易分离，保持食用时的口感。

绑绳也是煮过的纯自然植物马莲，这一传统已经几千年了。

书院种的马莲

包好的粽子在大铁锅内摆放整齐，用器物踏实，再用白石压紧，防止在大火蒸煮过程中热浪和气流冲破粽叶。最后再倒满取自秦岭山巅的高海拔活泉水，盖好锅盖，正式点火烧锅。

76岁的花娘不放心大家的耐力和心境，亲自司灶掌火。毕竟要水烧开需要33分钟，再大火煮90分钟，然后要要小火30分钟，才能让粽叶、大米、红枣和泉水达到最佳的融合过程。

茶会后大家合影留念时，

锅里的粽子正在慢炖，

香气已经漫布老屋和书院。

傍晚时分，开锅捞粽子，醇厚甜蜜的湿热味道从锅中腾起，迅速穿透每个人的味蕾和身体，这味道定格存储在脑海深处的记忆硬盘上，永世不忘持久弥香。

这不是讲究，而是自然顺道。

好久没有吃到这个味道了。

瞬间感觉穿越到

很久很久以前的小时候了。

1.

还没有剥开呢，一开锅时，整个屋子都是甜甜的粽香味儿，都飘到院子了。

2.

粽叶淡绿，糯米白润，枣泥红醇诱人，都散发出淡淡的清香。

3.

初品，三种味道是混合在一块的。细品，米有三个阶段，离枣远的：是米和粽叶的混合香味儿，离枣近的：是枣和米的混合香味儿，而居中的：是三种混合的清香味儿。

4.

所有的味道都恰到好处，不张扬，粘贴柔软柔和、滑顺而不腻。两个吃完，身体和胃也没有不舒适的感觉，很自然，虽然已经吃过晚饭了。

原来真正的清真和纯正就是这个味。

端午节，大米的白：入肺，红枣的红：入心，粽叶的青：入肝。

在端午毒五月，湿邪之气占主导的时节，冬病夏治，远离风、寒、暑、湿、燥、火之六淫，无论是上半场的端午茶会，还是下半场的端午粽香，甚至是挂艾草，戴香包，喝雄黄酒，都是在传递顺应天时地利人和、天人合一的中华传统文化的魅力。

每年端午，

花娘还为大小朋友准备了

亲手缝制的香包和五彩绳，

祈求健康和神灵庇护。

以上图文为思贤书院原创，

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书院也特别将用传统方式煮好的

自然醇香的爱心粽子，

赠给参加活动的小朋友

回家和亲友品尝。

屈原

庄子

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