云南有很多好吃的小地方，但想要躲开人潮看足美景，顺便用感人的物价吃到眼界大开，建水是你最值得收藏的目的地。

绵延红河穿行而过，坝子星罗棋布，建水的好吃，是自然与历史的恩赐。你既能在此吃到中原的不厌精细，周边少数民族的灵巧跳脱，它也信手拈来。

那你猜猜，它有多好吃？

建水的烧烤架上，可以串起一个宇宙。

从猪舌、牛干巴到糯米揣莲藕，一切皆可烤，一切都能安排！

每一串事先经历精心调制的腌料组合、上架前的切片形状与大小、烤架上的位置与时长、出锅前撒什么调料——处处都是古城不紧不慢的节奏，千年中养出的精细。

建水的烧豆腐，是烧烤中绝对的头牌。它的地位，上升到了一种社交功能。无论春夏秋冬，一过晌午，总有男女老少围在炉边，配上一杯野山茶或冰啤酒，不慌不忙地吃上一顿。

建水的豆腐作坊很多，但无一例外，水源都取自城西一口清澈幽深的大板井。做米线、做豆腐、甚至平日泡茶都要用它，是本地人不可动摇的美味核心。

豆腐点好后，加盐调味，手工缠上薄薄纱布定型。建水豆腐的独门秘籍，是要在架上要耐心等上两三天，令人上瘾且无法复制的，就是那股独一无二的发酵气味。

吃法么，也有点讲究。看哪块豆腐已经烤到圆滚滚，按耐不住要翻身了，就赶紧拿下，从中撕开，感受迎面的鲜咸豆香风！然后半块入口吃原味，半块蘸碟。内里分层清晰，紧致弹牙。

用辣椒粉、芫荽、酱油腌制入味的大块牛肉，飘着炭烤香气端上来，肉汁混着热油滴答答，每一滴都在拷问灵魂。

划成好看花纹的大块腰花、夹了嫩葱的卤大肠、鸡爪、猪蹄、门腔、隔膜，鸡胗，都得分门别类地腌好。

连鸭舌也是事先卤入味，外皮烤得焦香，撕开脆皮，就包着一汪亮晶晶、香喷喷的肥油！有尺寸惊人的卤猪尾、卤鸡爪、卤鸭舌，不断刷新你对烧烤和肉的认知……

在云南，烧烤摊中绝少不了的一种蛋白质——虫子。本地最常见蜂卵与竹节虫，身上没什么肉，炸得极酥，是一口空气般的蓬脆。

比肉还好吃的，还有蔬菜。

建水是农业大县，蔬菜个大新鲜又便宜，确定只吃肉吗？脆生生的佛手瓜、水嫩嫩的山黄瓜、甜丝丝的糯米揣莲藕统统不服！

深夜外卖叫来烤茄子，用本地豆豉与甜醋调味的肉酱，塞得那叫一个满怀，烤得火候刚好，一筷子下去丝缕分明，不焦不糊，好吃到转圈圈。

烧烤店常有惊喜的炒粉，记得点！

建水为千篇一律的古城正名

当古城泛滥成一个个旅游景点，想要慢悠悠感受小城时光的心情好像都被搁置了。如果你享受每一座古城的生活氛围，不去大理丽江，不如来建水瞧一瞧。并非鼎鼎大名，这里在城市化的进程中好像被完全遗忘。地方够大，也算不上拥挤。忘记攻略和方向感，瞎逛就是最惬意的观光方式。

朝阳楼

朝阳楼即建水东门城楼，雄踞县城中心，成于明洪武二十二年（年）至今六百余年，比天安门还早了整整28年。

朝阳楼由四十八根巨大木柱和无数粗大的楹榫接成坚固的木构架，覆以三重檐歇山屋顶。春夏之间上千雨燕巢居檐下，呢喃之声不绝于耳，蔚为壮观。

朝阳楼正面悬挂清代书法家石屏人涂晫书写的“雄镇东南”巨匾，为清代云南著名的四大榜书之一，也是唯一幸存下来者，每字大近两米，结构笔力冠绝于世。

朝阳楼风吹雨打六百余年，经历了多次战乱的劫难大地震的考验，至今完好如初。有对联赞曰：“栋字薄云霄，雄踞南疆八百里；气势壮河岳，堪称滇府第一楼。”

双龙桥

双龙桥，俗称“十七孔桥”，是座三阁十七孔大石拱桥。它坐落于建水古城城西5里处，横跨泸江与塌冲河交汇之水面上，是云南省著名古迹之一，已列入中国造桥史册。

桥中建有三座飞檐式阁楼，楼中有楼，桥楼相映，蔚为大观，堪称我国造桥史上极为珍贵的杰作。两端阁楼略小，居中一座大而壮观，素有“滇南大观楼”之称。

百年小火车

“乘坐百年小火车，穿越千年好时光”是来建水不能错过的体验。年，在滇越铁路通车5年后，仅有0.6米轨距的云南个碧临屏寸轨铁路开始修建，历经21年修筑，是中国铁路史上修建时间最长的铁路，也是中国的第一条民营铁路。

年寸轨改为米轨，一直运营到年。云南现保存米轨铁路全长.6公里，是迄今世界上运营时间较长的极少数的窄轨铁路之一，被称为铁路的“活化石”。

为了让米轨在旅游中重焕生机，年，昆明铁路局、建水县双方投资对沿线车站房屋进行修缮，对开通旅游观光列车所需的机车、车辆、线路等设施设备进行整备和维修。

乘坐焕然重生的米轨小火车，在晃晃悠悠的木头车厢里，欣赏沿途的田园风光，感受法式建筑的浪漫风情，实在是一件很惬意的事情。

1.目前开通了四个站点：临安站、双龙桥站、乡会桥站和团山站，全程往返票价硬座为元/人，软座票价为元/人。购买古城小火车票时出示朱家花园、文庙景区门票，可抵扣30元。凭学生证给予半价优惠。已售车票如需退换，需在发车前一个小时到车票销售处进行退换。

2.购买的小火车票只限乘坐当列火车，如果中途下车转乘下一列火车则需要重新购票。

碗窑村

碗窑村自宋代开始就烧制陶器，曾经越南远销东南亚一带，是云南古陶的重要生产基地。在碗窑村附件发现了十余条古代龙窑遗坑，找到了建水窑元代早期至明、清、民国各个时期的青釉、青花器物，一定程度上印证了建水窑“宋有青釉，元有青花”的说法。

村子几乎家家户户都有作坊，而村民的手艺也没有随着时光的流逝而失传。你还可以跟着当地的师傅学一学做陶瓷，水与泥交融的细腻冰冷触感一定会让你倍感新奇。

团山村

云南有众多“团山村”，却没有哪个村子比建水团山村更有风味。这个村子是云南最精美的古民居群，它安静人少，似乎被时光遗忘，却坐落的更有风韵。

慢慢走在小村的街道中，看编着草编的老妪笑脸盈盈，看老倌悠闲地吸着水烟袋，向人们打听一下小村子的历史，体会慢生活的乐趣，不亦乐乎。

朱家花园

建水朱家花园位于云南建水古城的建新街中段，是清末乡绅朱渭卿兄弟建造的家宅和宗祠。占地2万多平方米，其中建筑面积多平方米。

主体建筑呈“纵四横三”布局，为建水典型的“三间六耳三间厅，一大天井附四小天井”式传统民居的变通组合体建。房舍格局井然有序，院落层出迭进，计有大小天井42个，房屋间。

整组建筑陡脊飞檐、雕梁画栋、精美高雅。庭院厅堂布置合理，空间景观层次丰富且变化无穷，形成“迷宫式”建筑群。

建水文庙

始建于公元二十二年（年），后经明、清两代扩建，占地达亩，总体布局采用中轴对称宫殿式，仿照曲阜孔庙的格局建造，有1殿、2庑、2堂、2阁、5祠、8坊，是一组规模宏大的建筑群。

庙宇周围古柏森森，显得庄严肃穆，雄伟壮观，有"金碧壮丽甲全滇"之美誉，其规模仅次于山东的曲阜孔庙，为云南省重点文物保护单位。

-END-

长按下方
转载请注明原文网址：http://www.jianshuixzx.com/jsxtq/8673.html