第一次听到“红河”二字，源于“红河谷”，不记得是歌曲还是电影了，当时还很小。得知红河州后，便因为名字觉得要去。对，我去某地常常是因为其名称或地理位置独特。

后面听闻建水豆腐烧烤、蒙自米线、沙甸烤鸡，就一直念念不忘得想来吃，又恰逢元阳梯田到了11-3月的灌水期，以及各种各样的古城对我有着莫名的吸引力。于是，果断出发。

去红河州之前看了不少攻略，颇为杂乱，于是特此做个整理，方便大家解锁。我们先来看看红河州的区位及行政划分。

一、建水古城

01、古城街巷

其实建水是元阳回来后才玩儿的，因为到建水当晚正好遇到了几个准备自驾去元阳的小伙伴，第二天一大早就去元阳了。后来证明这个决定万分明智，因为元阳的公共交通实在有些糟糕，倒车麻烦且浪费时间；景区内无公共交通包车较贵。小伙伴也非常有趣合拍。

建水主要景点就是古城里的一些建筑：朱家花园、文庙、大板井、朝阳门，古城外的双龙桥，远一点的团山民居，建水米轨小火车。随性的看了一些景点，在古城走了走，这次以吃为主。

古城东西方向主道路临安路长不过2公里，1小时可以走到头。街两旁分布着纵横交错的青石巷道，高墙窄巷，古朴幽远。可惜没时间在古城细细走每一条小道。古城四座城楼唯独东门朝阳楼保留下来了，登楼可远眺城内外。

正午阳光很强。

沿着临安路走，两边不少这样的楼门，有新有旧。

建水古城有七寺八庙，这次没时间挨个看了，路过就进去看一下。

文庙，本次没有太大兴致，没进去，据说是全国前三大的文庙。

主干道两侧分布着不少小巷。巷内多是当地人在居住，还有不少小饭馆、陶艺店。清晨傍晚没什么人，很静谧。

当地人大清早就会提着水果在街边贩卖，新鲜不贵。

冰水

全家福。

框景。

工字型过厅。

门上精致的木雕。

以“梅兰竹菊”命名的四个内院，层层叠叠。迷路了。

后花园。

03、西门大板井

建水最著名的，便是其豆腐，正是因为有这样的井水，才能制出那样美味的豆腐。

大板井，学名溥搏泉，是建水乃至云南最富盛名的一口井。其名出自《中庸》“溥博渊泉，而时出之。溥博如天，渊泉如渊。”始建于明洪武初年，井水清澈透亮，经久不涸，取而复满，井和水源名列建水水井之首。

不少人在取水，当地人每天会取水做豆腐烹茶。

打了一杯，甘甜清冽。可惜没时间烧开了泡茶喝。

大概看了下火速去大板井隔壁的“板井豆腐坊”吃包浆豆腐，此行最期待！我们二人点了炸包浆豆腐、炸豆皮，豆腐花，每个都好吃炸裂！

回来每天都在想念。

三种硬度的豆腐花，五元一人，不限量。还有很多配料自己加，乳腐、豆豉，有种相煎何太急的感觉。

炸豆皮，我觉得没有包浆豆腐好吃。

一楼老板还在包豆腐，用纱布将豆腐包起来，挤压出水，放置定型。美妙场景。

外面有不少豆豉腐乳，可以试吃。试了下没有那种咸苦味，很香，买了两瓶。

01、双龙桥

夕阳，已经有些金色的意味了。很多老人在湖边草坪晒太阳，暖的有些像春天。

02、紫陶美食街

每个摊点前面都有烤豆腐。

门口一口大锅滚沸着牛肉汤，老板现场把薄荷草芽放入碗底，浇入滚沸的肉汤，加入红烧牛肉块。米线有细米线、宽米线、面条三种可以选。

草芽和薄荷，我都超爱，与牛肉汤搭配非常提鲜。

配料：腌菜、辣酱、蘸水辣、自己酌量添加。

两人吃一份都挺多的了，除了好吃说不出话。

还吃了傣味泡鸡脚，口味非常多，买了木姜子的、柠檬的、糊辣的。

上面泡的芹菜酸萝卜也很好吃。

强行吃了几块烤豆腐，烤豆腐里外都是硬的，豆腐烧烤得涨了肚，中间微微发黑发焦，就能下架入口。个人还是最爱包浆豆腐。

无比美味的蘸水。

蘸水太好吃了，分为干料湿料，感觉蘸一切都会和很好吃。云南蘸水真的是一绝。

当地都是这样围炉吃豆腐的，满大街随处可见的豆腐摊点，除了豆腐还会烤土豆烤鱼烤地瓜。

烧烤来不及现场吃，打包带走，我也是够拼的。心心念念的“阿毛烧烤”没时间吃了，怨念。当地烧烤食材非常丰富。

必点的烤草芽、烤鸡脚、烤黄牛肉。

当地人说现场好吃，不过第二天加热后依旧觉得很美味。

还有一些没吃到的，这边配料真是很丰富。

到了傍晚大街小巷各种烧烤摊就摆出来了，这种街边摊也很好吃。

建水，我还会回来的！以及，旅游遇到合拍的小伙伴真的是太惬意了。

终于，我还是买了豆腐。

包浆豆腐制作中：

祝我成功！

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