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吃货这个词虽为现代人所发明，却不为现代人所独有，吃货自古有，西晋的大司马张翰应为最佳。《世说新语》中说了个故事，有一天，张翰正在河边散步，看着滚滚的河水，秋风飒飒而来，忽然想起家乡这个时候鲈鱼肥了、莼菜也成熟了，正是吃鲈鱼的好时候哇。那莼羹鲈脍，光是想一想，口水都能流下来。于是，张翰一甩长袖，开始反思自己:“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵!”意思是人生难得有一个好想法，那就应该去做，怎么能被千里之外的名位利益绊住呢。于是，就弃官回家吃菜去了。这就是著名的“莼鲈之思”的典故。可见，最直接和最简单告慰思乡之情的方式，就是吃家乡味道的食物。

味觉总是连接着情感，即使离家多年，无论身在何方。一口家乡滋味，还是立马能把你带回朝思暮想的故乡。作为旅游大省，总有外乡人或旅者来到这里，好客的我们都想告诉别人，自己的家乡有多好吃，却每每在面对众多的餐厅和菜色繁多的菜单时无从选择。

年11月8日，由云南省人民政府新闻办公室协调指导，“最云南”新媒体数字平台、云南省餐饮与美食行业协会和云南精品文化传媒有限公司共同打造的最云南·舌尖上的云味“一州一席宴”云南地方特色美食推介活动初选正式启动。

作为这个城市里最了解消费者的媒体，我们用一个吃货的眼光重新打量一次云南，用发现的态度，去找寻每个人心中对故乡美味的专属记忆与故事。我们找到这个城市里最精通餐饮业的专家们，找到最见多食广的媒体大咖们，找到每个来自当地的家乡好吃嘴，用他们的味蕾帮你检验云南各地的特色风味宴席。

经过16天马不停蹄地现场初选，我们终于将汇聚了云南省16个州市独具地方特色的26席佳宴探查完毕，在这里为你一一呈现。或许，这张美食地图将成为你按图寻食的绝佳助手，这些原汁原味的故乡宴席，可以让你品尝到从小到大习惯的口味，体验只有当地人才知道的食材和做法。

创建波旁王朝的法国国王亨利四世曾经说过“人间有佳肴美酒处即是天堂”。

看完我们选出的这些宴席，你应该会认为，云南就是每个爱吃会吃者的美食天堂。

——各州市参评宴席一览（以下排名为初选顺序）——

▲西双版纳·绿叶宴

孔雀是傣家的吉祥鸟，将宴席摆成孔雀形状，寓意着孔雀开屏，幸福吉祥。自然、古朴、生态的绿叶宴汇聚了西双版纳最具特色的佳肴美味。拥有着美丽传说的酸笋鸡、泼水粑粑毫啰唆，健康美味的特色冬瓜猪、香茅草烤鱼，以及充满着劳动人民智慧的傣味包烧、手抓糯米饭，还有最具傣家特色的青苔、喃咪、傣家秘制烤乳猪等菜肴以孔雀翎毛的形态呈现在桌上，显得异常诱人。

选送单位：西双版纳傣族自治州人民政府驻昆明办事处

参评单位：西双版纳金孔雀大酒店

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