罗曼蒂克正青春，褀女聪慧好人缘，馨香铺满创业路，豆腐西施美名传！——题记

一进入建水城的石桥美食街，喜庆吉祥的红灯笼，古朴典雅的中式楼阁、菜香酒香弥漫热火朝天熙熙攘攘的街巷，面露幸福满足之色穿梭于此的食客，无不彰显着美食之乡古城建水深蕴的文化和独特的气质……

“罗曼蒂克正青春，褀女聪慧好人缘，馨香铺满创业路，豆腐西施美名传”。走进建水“豆腐西施”罗褀馨座落在美食街的名特美食店，首先映入眼帘的就是这幅由红河州著名老艺术家“王阿叔”王兴祥老师题诗、我县著名书法家黄新国老师题字的藏头诗书！

提起的女掌柜、建水餐饮文化年轻的传承人和开创者“豆腐西施”罗褀馨，在建水那是无人不知、无人不晓。大学毕业担任大学生村官期间的褀馨，历经艰辛大力开发了建水西门豆腐，用自己的青春、执着和坚定，走出了一条自主创业的梦想之路，也因此名声大振，成为了我们建水乃至整个红河州有名的创业明星，也就此成就了“豆腐西施”的美名和佳话！

而今的豆腐西施，通过自己的辛勤付出，先后在建水开设了自己的西门豆腐及豆制品经营店、注册成立了“建水县褀馨饮食文化有限公司”、在蒙自市立足开创了自己的第一家建水名特小吃店…美食业做得是蒸蒸日上、红红火火！如今乘着建水旅游文化产业发展的东风好势，天时地利人和万事齐备，褀馨一个回马枪转战建水果断将自己的第二家开在了新落成的石桥美食街上，成为了建水名特美食的头牌店！

说是头牌，原因有二！其一，店内建水传统名特小吃品种齐全，囊括了所有你能想到的建水美食汽锅鸡、凉米线、玫瑰红糖木瓜水、沙莜窝头烧豆腐，凉面勺粉拉拉粉，过桥米线泡荞糕…还有你想不到的几乎久已失传的传统名点“杵丝糕”、“老茶汤”和各种迷你小汽锅变出来的秀色可餐的美味……为了请来能做建水传统名吃的老师傅出山授艺，豆腐西施效仿古时刘备“三顾茅庐”的诚挚与虔心，终于功夫不负有心人请到了师傅学得了真传，把最完整的建水传统小吃呈现给广大食神！

其二：吃，也是一种文化！中华传统美食讲究“鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂”之烹技，而现代人的吃法，已经不仅仅是对美食“色香味俱全”的基本要求，而是一种高于“口舌之快”上的精神享受！中华美食文化，已有年源远流长的文明史。东方人对美食情有独钟，在世界上博得“吃在东方”的美誉。而说到中国美食，南派餐饮已大显攻占全国的迅猛之势，而作为滇南美食代表的建水饮食文化，更如一颗璀璨的明珠，在餐饮美食界独放异彩！味道、味道，味与道并驾齐驱。中国有句古话叫“民以食为天”，而在食之前冠以“美”字，更将美食之技进乎“道”！所以说，吃，是一种文化，是一种情调，也是一种文艺和浪漫……

美食之道在于分享！到十二味坊享受美食，同时也是享受建水饮食文化的饕餮盛宴！走进十二味坊，一股馨香的文化气息扑面而来——“山朝水朝不如客人朝”、“肉香酒香不如豆腐香”！由我县文化名流、《食在建水》一书主编罗永昌老师亲自所题所书的一幅对联迎门而立；店内一楼的文化墙上妙趣横生，挂满了“建水方言段子”、“临安美食故事”、“各式传统美食展示”，看过此墙的食客必定兴致勃勃、跃跃欲吃；二楼的古风雅阁，宛如品茗饮茶的清幽居室，每一处典雅精致的装饰和点缀，无不透露着女掌柜的兰心慧质与不俗品位，映衬着满室县内各大名家挥毫留赠的丹青墨宝，直令十二味坊的文化之美熠熠生辉、馨香流芳！

这样一家“特色创业，文化兴店，亲民价格，食神享受”的店，作为本地方人，身在建水你不进来感受一番，那就真真是辜负了家乡；作为外地旅客，来到建水你不前来享受一番，那就是你行千山万水、尝中华美食的损失和遗憾！

旅途、美食，我们很多人或许是怀着好奇走马观花匆匆看世界，从历史和空间的角度看，我们都不过是匆忙的过客，时间快得让我们来不及抓住和回味每一处胜景、每一种美味，每一次幸福，每一点感受……学问之道，先知而后行，饮食亦然！那么，在建水，请留驻心中的饮食文化之美吧！

在美食天堂建水，不要求太多，玩得愉快就好；在西门十二味坊，不需要太多，吃得开心就好；在每一天，不期许太多，过得舒心就好；在此生，不贪恋太多，有回忆就好……

▍图文来源：建水吃喝玩乐特约专栏作者熊慧民

▍综合编辑：建水吃喝玩乐（ID:chwl-







































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