建水十大餐饮名店你除了知道朱家花园，

建水男人忠厚老实

来建水，你会深深的爱上这里的男人

因为，而他最深的套路就是——一言不合就做菜。

作为吃货大军中的一员，

今天给大家推荐具有建水特色的美食

建水十大餐饮名店：

　　　　　　杨家花园

而杨家花园、朱家花园、张家花园并称为建水三大花园。在建水有着这样的说法：“逛”在朱家花园，“看”在张家花园，“吃”在杨家花园。

话不多说，今天小编就带各路吃货走进舌尖上的建水，

看看杨家花园究竟创造了哪些不容错过的饕餮盛宴。

编者笔记：杨家花园为清末年代经过不断增修扩建于宣统二年，最终建成家宅和宗祠，整座建筑现存占地面积八百多平方米，为一进院落布局，端庄而华美。杨家花园现存大门、照壁、花厅、两耳、池塘，葱郁青翠的古树掩映下的荷花池鱼游戏水，荷叶相连，你可依靠在长栏边观赏这悠闲美景，也可在荷塘边的石桌椅上沏一壶茶。环顾四周，杨家花园的三叠壁照为青砖砌体，非常古朴。花厅三开间单檐卷棚顶、六架粱、花枋都是雕龙画凤，技艺精湛，还保存有梅兰竹菊等图案。在花厅前的荷花塘四周石栏望柱为护栏，围栏依然保存完好精美的石雕。整组建筑至今多年，仍保留鲜艳的色彩，精美的雕刻及合理的布局。杨家花园的菜式全部传承了建水的传统和独特之味。建水的饮食文化历史极其悠久，它也是云南的蔬菜之乡和滇菜的重要发源地之一，其多种多样的美食佳肴在云南享有盛誉。建水地方传统菜肴选料广，以烹制山珍、水鲜、果蔬见长。有味美、味多、味浓、味厚，一菜一品，百菜百味之说。杨家花园的菜式总体特点有三：一是讲究鲜嫩，味美鲜醇。如汽锅鸡、扒草芽等。二是适应气候，酸辣为主。如韭菜花炒鸡杂、凉卷粉等。三是技法多样，古风犹存，蒸、炸、熘、卤、氽、炖、腌、舂等，具有浓郁的地方风味。推陈出新，既保留传统风味，又结合现代人对饮食的要求。先后推出：新临安十肴，新八大碗、三叠水宴席、素食宴、汽锅宴等一系列传统与现代相融合的宴席供客人们选择。年被评为建水餐饮理事会单位及建水餐饮名店。同年总经理刘润秋女士也被评为餐饮理事会副理事长。

介绍了那么多，肯定有人在问，那么杨家花园特色菜到底有哪些?不急，准备好纸巾，因为一会你肯定看得流口水。

舌尖上的建水美食瓦片肉

肉质肥嫩，一口咬下去，满口齿香。杨家大厨用健康猪肉，加上传统手艺，配上独家秘方，精心加工，最后在烤制而成。而且瓦片这样“稀奇”的餐具小编也是头一次见到，吃上一片肉，感觉每个细胞都在被古城临安的文化所晕染。

特制凉卷粉

米线、卷粉都是红河特有美食，而夏天干燥炎热，来一碗杨家特制凉米线，马上整个气温降5度，实在是夏天必备美食。清爽的胡萝卜丝、香软的鸡蛋卷配上柔软的卷粉，当然还有酸甜的秘制汤汁，吃到嘴里，马上胃口大开。

汽锅鸡

建水特色美食之一，当属“汽锅鸡”，而这道菜的精髓就在于“用汽锅蒸制”。杨家大厨精心选用一只青春年少的小公鸡，刚成熟，还没有打过鸣，育过种，便成为“汽锅鸡”的上好材料。将鸡洗净切块，下鸡而蒸，以小火慢蒸。最后“汽锅鸡”恰好刚熟又不老，俏生生地上桌，汤汁鲜美，肉质爽滑，营养价值高。

杨家特制酒

这是杨家花园特制的白酒，经过多种工序加工而成。至于小编是“食肉不喝酒”的软妹子，这个酒味道到底如何？就待你亲自去品尝，据说，喝过的人都开心的唱起了少数民族特有的祝酒歌。

其它特色菜

（特色菜：老八碗）

俗话说“一方水土养育一方人，一方人制作一方风味。”建水美食以“新鲜、健康、个性鲜明，风味独特”而出名。如果你到建水来不凡到杨家花园去体验独特的“建水味道”。　　　　　　

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