本文转自：云南红河发布

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要说夏季有什么特点

那就是炎热、多雨

每到这时候

我们的精神就会变得倦怠

肠胃也变得“矫情”起来

好像做什么、吃什么都提不起兴趣

可是，有种水果光是闻闻

就能让我们心旷神怡

食之酸甜开胃

没错，说的就是百香果啦

这是一种神奇的水果

含有芒果、石榴、菠萝、香蕉、草莓等

多种水果的香味

被称为“果汁之王”

西庄镇的多亩百香果陆续成熟进入采摘期。阳光下的果实如小灯笼般垂满藤条，显得格外诱人。

走进建水县新房村委会红河蓉盛坚果开发有限公司百香果种植基地，满眼是望不尽的绿色，往爬藤架下一钻，抬头四望，像小灯笼一样的百香果成串悬挂，水灵惹人喜爱，从枝头摘下后隔着果皮都能闻到淡淡的香味，让人垂涎欲滴。百香果从6月挂果，可一直采摘到次年4月，果期长达11个月，盛果期时基地每天需要多人采摘、装车。

家住新房村委会棠梨村的村民梁芳是基地里的长期工，也是村民代表。每天，梁芳和同村的姐妹们都要提着小桶在棚架里穿梭，手法娴熟地采摘着成熟的果实，不一会儿就装了小半桶。梁芳说：“我家就在附近，骑车5分钟就到这里。土地也是我租出去的，在这里务工，可以实现双赢。”

在基地干活的工人们，大多是来自附近村庄的家庭妇女，在这里做工可以根据自己的时间灵活选择按日或按小时结算工资，闲时还能照顾家里的老人、孩子。百香果种植在丰富新房村村民“果篮子”的同时，也充盈了村民的“钱袋子”。

百香果中含有蛋白质、糖类和多种维生素及氨基酸，营养丰富，酸甜可口，风味浓郁，芳香怡人，享有“饮料味精”和“果汁之王”的美誉。成熟的果实表面逐渐从绿色转变成紫红色，果皮会出现发皱，凹陷，变干的现象，这正是百香果成熟的自然状态。果实表皮发皱变干，对内部的果肉没有任何影响，反而会让果瓤更加香甜。切开后馥郁果香扑面而来，橙黄的肉粒饱满到轻轻一碰就爆裂而出，挖一勺放入口中，果肉酸爽汁水充沛，细嚼芳香满口更是清醒整个味觉！

年，西庄镇引进红河蓉盛坚果开发有限公司，通过新房村委会流转土地亩，投资近万元发展种植百香果、柠檬、澳洲坚果。在发展初期，公司向当地村民无偿提供亩百香果苗，并给予技术支持，目前百香果种植基地平均亩产3吨，今年预计收入万元左右。接下来，百香果将陆续成熟上市，通过各地收购商和电商线上销售运往全国各地进行售卖。

近年来，西庄镇全面盘活土地资源，积极发展百香果特色产业，在实现百香果产业规模化发展和增产升质的同时，调动群众积极性、主动性、参与性，方便群众就近就业增收，实现就业产业双促进。下一步，西庄镇将依托田园综合体的建设，进一步巩固拓展脱贫攻坚成果，接续推进乡村振兴。

美妙的百香果

除了直接吃

还可以做成有趣又美味的夏日美食

01

百香果酒

用勺子挖出百香果果肉，加入薄荷叶、冰糖、酒，最后密封罐子，在阴凉处放置一两个礼拜后即可食用。

02

百香果柠檬茶

将柠檬清洗干净切成片，把百香果果肉先放入瓶底，再放上两片柠檬，加入一层蜂蜜，以此重复叠放直至瓶口装满，再放入冰箱三天之后就可冲水饮用。

03

百香果酸奶

无论是自己做的酸奶还是买的酸奶，加入一个百香果果肉搅拌均匀，就能获得一份新鲜的水果酸奶。

04

百香果西米露

煮好的西米，放入百香果果肉，再加入适量的蜂蜜、紫米进行搅拌，之后再加入牛奶就完成啦。

05

百香果酸奶冰棒

把制作冰棒用到的器具热烫之后加入菌粉，倒入牛奶进行搅拌，之后放入酸奶机中制成酸奶。做好之后倒入百香果和蜂蜜充分搅拌，放在磨具里面插入冰棒冰冻就可以啦。