趁年华未老,有一个地方建议你们一定要去逛

如果有时间，我建议你们一定要去云南建水逛一逛。（优先级甚于丽江还有大理双廊）

严格意义来说，我并不是旅游爱好者，生活除了茶大部分时间真的挺无趣的。但是去了一趟建水之后，却总是会经常想起那个地方。说不出特别好，但就是让人难忘。你若要问我，为什么推荐建水城？

大概是建水有着贴近人间的烟火气息，又有着历史的厚重感。

建水目前还没有高速公路直达，火车的时间跟自驾时间基本差不多。没有条件的朋友选择火车即可，有条件的朋友可以选择自驾游。我们当时是受导航误导，走了比较远的一条路，但是却发现了不一样的风景。往南开车，有一条路是沿着抚仙湖一路向南，有青草花香，有朝阳雨露，还有一路奔波的憧憬。

建水基本上可以说是古代中原文明留在西南边陲的缩影，楼上的图就是距今多年前，明朝初期修建的朝阳楼，中间虽然经过修葺，但从未推倒重建，基本上保存完好。多年的古树茶你未必喝的到，但是多年的古城墙，目前你还有机会去看看。

今月曾经照古人。在建水，你可以站在古人站过的城墙上，沐浴着照过古人的月光。

建水的古迹很多，还有临安火车站，基本上是国内前几名建设的火车站，现在还在运营。还有建水文庙，距今多年；那边还有保存完整的朱家大院，是年建好并保存至今，甚至走在大街上的石板路都透露出岁月的印记。

你基本上可以把建水看作中华文明在西南边陲的印迹，最主要的是，由于偏远，所以保存的还相对完好。

这些都是文化上的痕迹，当然是意识形态上的东西。我对一个城市印象最深的还是吃的东西，因为食物带给我感官的记忆最深。

汽锅鸡，草芽米线，还有铜锅鱼，烤豆腐，还有曲江烤鸭。写起这些名字，我都能仿佛听到我口水吞咽的声音。可惜，我无法把我的口腔体验还原，但是总是记忆深刻。最关键的是，这些东西分量足，食材新鲜，还有价格很便宜。这种最贴近民间的烟火气息总是让我念念不忘。

没有留食物图给你们怀念一下，真的可惜。

建水当然能还有另外一个重要的东西，就是建水紫陶。我也差点忘记了我的主要目的。

江苏宜兴的壶叫紫砂壶，建水的壶叫建水陶。紫砂的话，颗粒较大，目数基本40-60目，建水陶是目以上。紫砂是砂，建水陶是泥。你可以这样理解，但是这种泥经过几百道工艺出来以后，坚硬如铁，声音如钟，金属感十足，拿在手里的感觉沉甸甸。

紫砂与紫陶的区别，你可以看作是中原文明在不同区域的变化与衍生。紫砂偏灵动，建水偏厚重。就像在江浙吃水煮鱼都有可能是甜的，在云贵川喝白粥都有可能放辣;

这多姿多彩的美丽也许是造物主最初都没设想到的。

建水紫陶是全部手工的，就是你看到的任何部位都是手工制作的，并没有借助模具。一个壶，从揉泥开始算道最后的烧制与打磨，基本上要35天左右，若加上前期泥料筹备，那时间就更长。

我们做的是素壶，相对于刻画，雕琢，残片在壶身上的，要简单很多。

但即使这样的素壶，做起来也是不容易，我们一会会放一段建水紫陶的制作视频，里面有详细说明工序的流程。

磨人的细腻活，考验的是工作者的毅力。

上面的两个壶，烧出来颜色不一样，一个古铜色一个黑色。但实际在最初泥料储备的时候，他们两个是一样的泥料搭配。建水陶的泥料味五色土，通过一定的配比，然后进行揉泥，拉胚，接把接嘴，晾胚，烧制，最后去皮，无釉打磨。

最主要的是烧制的过程中，烧制一般要1-2天时间，工人们通过对窑温的控制，就可以达到产生不同颜色的奇特效果。人与自然的结合，产生了奇特的反应。

建水紫陶是一个很耗费体力的工作，宜兴紫砂壶烧出来基本就结束了；但对于建水紫陶来说，烧好之后，还有五分之一的劳动量。

首先是去火皮，用号的磨刀石把建水紫陶的棱棱角角去掉，去火皮会带来划痕，用1号左右的磨刀石继续抹掉划痕，业内称为擦丝；最后一道工艺是抛光，许多陶瓷是直接上釉实现抛光，但建水陶就是用细小均匀的砂石进行手工摩，不断的磨，一磨几个小时，实现抛光。有抛亚光也有抛亮光。我们的壶都是亚光。

从去火皮到抛光，至少需要2天时间，这种日复一日的高强度劳动，对人的毅力要求太高；

高强度，高精准的体力劳动与最终的艺术审美，实现融合。