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于余光中，乡愁是一枚小小的邮票，一湾浅浅的海峡；

于巴金，乡愁是让他又爱又恨无法挽留的乡土；

于你，于我，乡愁又是什么呢？或许是家乡的味道，是每天醒来就能吃到的美味早餐。但随着我们背起行囊南来北往、东行西去，那些熟悉的味道只能封存于记忆中。如果此时此刻你还能每天满足地吃上一顿家乡的早餐，那你一定是幸福的。

踏着古城小巷的青石板，抬头是蓝蓝的天，颔首是小城的风景，街头林立着大大小小的米线店。此时，如若你问一个建水人“今早准备吃什么?”他一定会回答你“米线”。米线是建水人的早点之魂，也是建水人的胃之所向，甚至可以说，在建水，每个不吃米线的早晨，都是对生命的辜负。

建水肠旺米线，出了名的好吃。

肠旺米线汤色红亮、浓香四溢、卤制肥肠香而不腻、血旺滑嫩爽口、米线劲道爽滑，风味独特，在建水当地很受欢迎，不仅建水人爱吃，很多游客更是慕名前往。

草芽米线，清香味美，唯建水独有。

你是不是以为建水只有肠旺米线和草芽米线，当然不是啦，菊花米线、牛肉米线、小锅米线……了解一下。

建水可是美食云集，早餐除了米线小伙伴们还可以有很多选择的。

豆浆糯米稀饭

豆浆糯米稀饭，顾名思义就是在香浓的豆浆里加入软糯劲道的糯米饭，还可以加入经典搭配油条。建水有名的老字号饭店--临安饭店也卖豆浆糯米稀饭呢，而且他们家延续传统的手工撕票，很有年代感和仪式感。

面条

沙莜（红薯）

沙莜，吃法多样，可蒸可煮可烤，饱腹感极强。

包子

豆浆油条

糯米团

建水烧麦

一道唤醒味蕾的早点

泡糕

雪白松软，富有弹性，不粘牙，香甜可口。

羊奶菜米线

米线遇上羊奶菜，算得上绝配。羊奶菜作为建水三珍中的一珍，开胃爽口，加了羊奶菜的米线保证你吃一次便永生难忘。

来墨香古城邂逅美味早餐吧！

来源：建水旅游、加油红河

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